تاریخ انتشار: شنبه 28 آبان 1401 - 17:18
کد خبر: 227958
شیرینترین میراث ناملموس ایران+ عکس
گز نوعی شیرینی مخصوص در اصفهان است که تولید آن به دوران صفویه بازمیگردد، اما ریشه اصلی آن نوعی شیرینی به اسم حلواچوبه بوده که مخلوطی از سفیده تخممرغ و شکر است. مهمترین ماده برای تولید گز، گزانگبین است، اما امروزه جای خالی گزانگبین هم با سایر انگبینها مثل انگبین علفی، ترنجبین یا عسل پر میشود. تولید سنتی گز اصفهان در اسفندماه ۱۴۰۰ در فهرست میراث ناملموس ایران به ثبت رسید.
