به گزارش بهداشت نیوز، سبوس برعکس کربوهیدرات های ساده، در برابر گوارش و جذب در روده مقاومت کرده و باعث تکمیل فرآیند تخمیر می شود. همین مسئله به کاهش تجمع کلسترول در روده ها و گلوکز در خون کمک می کند..
فیبر محلول کلسترول خون را می کاهد و بر LDL اثر داشته ولی بر HDL تأثیری ندارد.
رژیم فیبری مکانیسم محیطی جذب قند خون را تحت تاثیر قرار می دهد. بامصرف فیبر، بیان انسولین برای انتقال گلوکز در ماهیچه های اسکلتی افزایش می یابد و با جذب گلوکز بیشتر در سلول ها، میزان آن در خون
طبیعی می شود. در نتیجه، ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.