طعمی لذیذ و متفاوت با فسنجان

خورشت فسنجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی ها می باشد که مغز گردو ماده اصلی آن است. برای طبخ این خورشت خوشمزه از گوشت و رب انار استفاده می شود. فسنجان قدیمی ترین غذای ایران به حساب می آید و به مناسبت پایان زمستان و شروع بهار در ماه اسفند و مراسم نوروز در دوران ساسانیان مورد استفاده قرار می گرفته است.

به گزارش «بهداشت نیوز»
مواد لازم برای تهیه فسنجان:

گردو: ۵۰۰گرم

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰گرم

پیاز: ۱عدد

دارچین: ۳قاشق چای‌خوری

رب انار: ۵قاشق غذاخوری

شکر: ۲قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه فسنجان طرز تهیه فسنجان روش تهیه فسنجان دستور تهیه فسنجان چگونه فسنجان درست کنیم؟ آموزش تهیه فسنجان مواد لازم برای تهیه فسنجان طرز تهیه فسنجان روش تهیه فسنجان دستور تهیه فسنجان چگونه فسنجان درست کنیم؟ آموزش تهیه فسنجان
طرز تهیه فسنجان:

۱ . پیاز را ریز رنده کنید و با گوشت چرخ‌کرده، نمک، فلفل و یک قاشق چای‌خوری دارچین مخلوط کنید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند. سپس با دست کوفته‌های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. گردوها را چرخ کنید.

۲ . درون قابلمه دو لیوان آب بسیار سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید، سپس حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید. پس‌ از این که آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت سه‌ساعت گردوها با آب بجوشند و کاملا به روغن بیفتند.

۳ . پس از پختن گردوها باید رب انار، دو قاشق چای‌خوری دارچین، شکر و کمی نمک اضافه کنید، سپس به مقدار لازم آب بریزید و چاشنی غذا را تنظیم کنید. گوشت‌های قلقلی که از قبل آماده کرده بودید، به خورش اضافه کنید و حدود یک‌ساعت دیگر بگذارید گوشت‌های قلقلی درون فسنجان با حرارت کم بجوشند. پس‌ازاین مدت فسنجان آماده سرو است.

منبع: ایده آل