به گزارش «بهداشت نیوز» جای تعجبی وجود ندارد که فندق، یکی از محبوب ترین آجیل ها در دنیا است. این مغز به خاطر طعم خاصش، بسیار با ارزش است. فندق، یک ماده اولیه فوق العاده در دسرها، آبنبات ها و شیرینی ها ست. به علاوه، سرشار از مواد مغذی سالم است. در مقاله امروز، ما بر روی فواید سلامتی فندق تمرکز می کنیم.
همچنین، به روش های مختلف مصرف فندق در آشپزخانه، اشاره می کنیم:
سرشار از مواد شیمیایی گیاهی
مواد شیمیایی گیاهی، به یک گروه خاص از مواد شیمیایی گیاهی که اهمیت بیولوژیکی دارند، اشاره می کند. فندق مملو از پروآنتوسیانیدین، کورستین و کائمپفرولرل است. این مواد، نقش زیادی در حفظ عملکرد اندام ها دارند. آنها سلامت مغز را افزایش می دهند، از حساسیت جلوگیری می کنند و گردش خون را بهینه می کنند. فلیوونید در فندق، قلب را سالم نگه می دارد و سلامت اندام ها را حفظ می کند. مصرف فندق به تنهایی، برای تأمین مواد شیمیایی گیاهی مورد نیاز روزانه بدن، کفایت می کند.
مفید برای قلب
مانند سایر مغزیجات ، فندق حاوی چربی مفید است که قلب و شریان ها را سالم نگه می دارد. فندق سرشار از مواد شیمیایی گیاهی و چربی اشباع شده ساده و غیر اشباع شده است. همچنین، منبعی سرشار از اسید اُلیک است که کلسترل مضر را کاهش می دهد. اسید الیک ، کلسترول مفید در بدن را نیز، افزایش می دهد.
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
فندق حاوی ویتامین هایی همانند ویتامین ” آ، بی، سی و ای” است. ویتامین بی، سلول ها را سالم نگه می دارد و نرخ سوخت و ساز بدن را طبیعی نگه می دارد. ویتامین “ای”، پوست، ناخن و موها را سالم نگه می دارد. فندق، سرشار از ویتامین “ای” است. این آجیل، ۱۰۰ درصد روزانه این ویتامین را برای شما تأمین می کند.
این آجیل همچنین، منبع غنی از فولات، منیزیم، کلسیم و پتاسیم است. این مواد معدنی، با هم موجب کاهش فشار خون می شوند، استخوان ها را قوی می کنند و به احیاء سلول کمک می کنند. سرشار از فولات و پتاسیم است که به خانم های باردار توصیه می شود، این ماده غذایی را جزو برنامه غذایی خود قرار بدهند.
در آشپزخانه خلاق باشید
فندق را می توان به روش های مختلف مصرف کرد؛ خیلی راحت می توانید آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید. فندق می تواند به طرق مختلف از قبیل روغن، با پوست، بدون پوست، بوداده یا خام مصرف شود. شما می توانید فندق بوداده را به عنوان میان وعده، جایگزین چیپس و شیرینی های ناسالم کنید. شما می توانید فندق شور، شیرین، بوداده و یا خام را برای اشتها آوری به وعده غذایی خود اضافه کنید. می توانید فندق خرد شده را به همراه کره، برای ترد کردن ساندویچ ، به آن اضافه کنید.
در پخت و پز، شما می توانید فندق را به غذا، کیک یا شکلات خود اضافه کنید. همچنین، می توانید آن را به سالاد یا غذای رژیمی اضافه کنید. سعی کنید روزانه، یک کاسه جو دوسر به همراه فندق خرد شده یا ریز شده و کشمش مصرف کنید. برای بهتر کردن بافت سبزیجات رژیمی خود، فندق بوداده شور نشده، به آن اضافه کنید. همچنین می توانید از روغن فندق ، در دسر محبوبتان استفاده کنید .
به خصوص، می توانید فندق را جایگزین هر آجیلی در دستور غذایی بکنید. فندق می تواند طعم و بوی دلنشینی به غذا بدهد. همچنین می تواند نوشیدنی شما را خوشمزه کند.
منبع: آشپزباشی