دکتر منصور رضایی گفت: بسیاری از موادغذایی مانند تخم مرغ، ماهی و شیر با این که از لحاظ ارزش غذایی بسیار مفید هستند، اما به دلیل فسادپذیر بودن ، مصرف این مواد غذایی، در طول سفرهای نوروزی به هیچ وجه توصیه نمی شود، این مواد غذایی اگر در شرایط مناسب نگهداری نشوند به سرعت فاسد شده و ممکن است فرد دچار مشکلات گوارشی و عفونتهای اسهالی شود، همچنین مصرف غذا های نیم پز و گوشت قرمز چرخ کرده هم توصیه نمی شود به این دلیل که گوشت چرخ کرده، کیفیت خود را زود از دست می دهد و عمر مصرف آن کوتاه است.
وی افزود: از جمله غذاهای مفیدی که فسادپذیر نیست و در طول سفرهای نوروزی می توان از آن بیشتر استفاده کرد نان و ماست ساده است، به خصوص ماستی که از تخمیر با باکتری پروبیوتیک درست شده باشد، این نوع از لبنیات به دلیل داشتن باکتری های مفید و زنده، سبب کاهش رشد عوامل بیماری زای روده ها می شود، بنابراین توصیه می شود از ماست و کفیر در طول سفر بیشتر استفاده شود، وی همچنین غلات (نان و بیسکویت) و حبوبات و آجیل را نیز به عنوان منبع غذایی مفید و قابل مصرف در سفر نام برد.
دکتر رضایی درباره نبودن آب آشامیدنی سالم در دسترس مسافران نوروزی در بسیاری از شهرها توضیح داد: ممکن است، ساکنین شهرها و روستاها به دلیل سازگاری بدنشان با میکروب های موجود در آب لوله کشی و چاه های آن منطقه بیمار نشوند، اما مسافران به دلیل احتمال عدم سازگاری بدن آن ها با این آب ها و همچنین پایین بودن ایمنی بدنشان، بهتر است برای تامین مایعات مورد نیاز بدن، از غذاهای آبکی مثل آش و سوپی که از سالم بودن آن مطمئن هستند، همچنین میوه، به خصوص میوه های آبدار و سبزی های تازه، البته به شرط این که شسته و ضدعفونی شده و یا قابل پوست کندن باشند، استفاده کنند.
این متخصص تغذیه افزود: اگرچه به مردم توصیه می شود از غذاهای کنسرو شده کمتر در منزل استفاده شود اما به طور استثنا در سفرهای نوروزی به دلیل عدم اطمینان از سالم بودن غذاها، مسافران می توانند در طول سفر، از غذاهای کنسرو شده، استفاده کنند، وی تاکید کرد چنان چه قصد مصرف غذاهای کنسرو شده را دارند، حتما آن را در مدت تعیین شده بجوشانند و بلافاصله مصرف کنند زیرا سم بوتولیسم که بسیار خطرناک است اگر در غذاهای کنسرو شده باشد، فقط با جوشاندن تجزیه شده و از بین می رود.
دکتر رضایی گفت: رانندگان در سفرهای نوروزی در نظر داشته باشند که خوردن و آشامیدن موادغذایی حاوی قند و نشاسته به همراه لبنیات بخصوص شیر(نان و عسل، شیر و کیک) سبب تشدید خواب آلودگی می شود و برعکس نوشیدن قهوه و چای و شکلات در حد متعارف قند خون را افزایش داده و سبب افزایش سطح هوشیاری می شود اما استفاده بیش از اندازه آن هم موجب اضطراب و استرس در فرد مصرف کننده خواهد شد.
وی درباره خوردن و آشامیدن در حین حرکت با خودرو در سفرهای نوروزی پاسخ داد: بهتر است مسافران در طول سفر هنگامی که در اتومبیل هستند از خوردن و آشامیدن پرهیز کنند به این دلیل که ممکن است ترمزشدید و یا یک حرکت ناگهانی سبب پریدن موادغذایی در ریه فرد شده و موجب آسپیره شود، همچنین از لحاظ رعایت قوانین راهنمایی و رانندگی هم این عمل کار، درست نیست چون سبب به هم خوردن تمرکز حواس راننده می شود.
این متخصص هشدار داد: نشستن طولانی مدت، بیش از ۲ ساعت در وسایل نقلیه سبب بروز مشکل یبوست، لخته شدن خون، ناراحتی های کلیوی و موارد متعدد دیگری می شود به خصوص در سالمندان و خانم های باردار بنابراین توصیه می شود هر دوساعت یک باردر سفرهای نوروزی طولانی، برای خوردن و آشامیدن، مسافران توقف و استراحت کامل داشته باشند تا از عوارض نشستن زیاد نیز در امان بمانند.
رئیس دپارتمان تغذیه بیمارستان دکتر مسیح دانشوری گفت: یکی از موارد مهمی که باید در طول سفرهای نوروزی رعایت شود شستن دست ها و ضدعفونی کردن آن هاست بسیاری از بیماری های گوارشی و اسهال های عفونی به دلیل رعایت نکردن بهداشت فردی در طول سفر است، بنابراین شستن دست به خصوص قبل از صرف غذا در صورت رعایت کردن بقیه موارد، سبب جلوگیری از ابتلا به این بیماری ها خواهد شد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برای مسافران نوروزیی که بیماری حرکت (ماشین گرفتگی) دارند و دچار حالت تهوع می شوند نیز توضیحانی ارائه کرد: خوردن و بوییدن انواع میوه های خوشبو مثل گلابی، به و سیب همچنین سبزی های معطر مانند پونه، نعنا و ریحان، به کم شدن حالت تهوع کمک می کند و نیز مصرف زنجبیل، ویتامین B۶ در دوز دارویی چهل میلی گرم و یا مصرف قرص ضد تهوع متوکلوپرامید در این زمینه می تواند به مسافران کمک کند.
منبع: سلامت آنلاین