همه ما می‌دانیم که تغذیه و رژیم غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده است؛ موضوعی که از گذشته‌های دور و طب یونانی - ایرانی هم مورد توجه قرار می‌گرفته و اشخاصی مثل ابن سینا با ترجمه متون مختلف، تلاش کرده‌اند تا بیماری‌های بسیاری را با عادت‌های غذایی درست درمان کنند. این موضوع در دوران مدرن امروزی و با وجود پیشرفت‌های پزشکی، همچنان مهم و حائز اهمیت است؛ با این‌حال، نکته‌ای که در این میان چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد، نحوه انتقال دانش درباره «سلامت مواد غذایی» است؛ ما امروزه متخصصان زیادی داریم که روزی به اهمیت مصرف یک ماده غذایی اشاره می‌کنند و فردای آن به بحث درباره معایب مصرف آن می‌پردازند.
همه ما می‌دانیم که تغذیه و رژیم غذایی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بوده است؛ موضوعی که از گذشته‌های دور و طب یونانی - ایرانی هم مورد توجه قرار می‌گرفته و اشخاصی مثل ابن سینا با ترجمه متون مختلف، تلاش کرده‌اند تا بیماری‌های بسیاری را با عادت‌های غذایی درست درمان کنند. این موضوع در دوران مدرن امروزی و با وجود پیشرفت‌های پزشکی، همچنان مهم و حائز اهمیت است؛ با این‌حال، نکته‌ای که در این میان چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد، نحوه انتقال دانش درباره «سلامت مواد غذایی» است؛ ما امروزه متخصصان زیادی داریم که روزی به اهمیت مصرف یک ماده غذایی اشاره می‌کنند و فردای آن به بحث درباره معایب مصرف آن می‌پردازند.
به‌همین خاطر هم خیلی از مردم در نقاط مختلف جهان و به‌ویژه ایران، بینش درستی درباره تغذیه سالم نداشته و ندارند. اما سوالی که در این بین مطرح می‌شود، این است که چگونه می‌توانیم معنای درستی از تغذیه سالم داشته باشیم؟
مأموریت فودکس ایران ارائه محصولات و خدمات باکیفیت به فعالان صنایع غذایی و نوشیدنی و ارتقای دانش مصرف‌کننده نسبت به تغذیه سالم است و تلاش می‌کند تا نگرش خوبی درباره تغذیه سالم ارائه دهد.
در همین راستا نیز اولین پژوهش فودکس ایران با عنوان «ایده سلامت غذایی در ذهن ایرانیان» در خرداد ۱۴۰۲ آغاز کرد تا بتواند ببیند که شرکت‌کننندگان تا چه اندازه نحوه تغذیه خودشان را سالم می‌دانند و به چه اندازه، عادت‌های غذایی‌شان صحیح است. داده‌های جمع‌آوری‌شده از پرسش‌نامه‌ای ساختاریافته که توسط فودکس ایران طراحی شده بود، به یک پژوهش ۵۰ صفحه‌ای تبدیل شد که در آن می‌توان به درک مطلوبی از نگرش ایرانی‌ها نسبت به معنای تغذیه سالم دست پیدا کرد.
جدا از پرسش‌نامه، اسناد و مقالات داخلی و بین‌المللی بسیار زیادی درباره تغذیه ایرانیان انجام‌شده که در این پژوهش قرار گرفته و مقایسه‌ای با منابع موثق هم انجام شده تا داده‌های مردمی با واقعیتی که در صنعت می‌بینیم، مورد سنجش قرار بگیرد. شما در این پژوهش با داده‌های مرتبط با مصرف روزانه‌ی مواد غذایی و نوشیدنی‌های زیادی مثل آب، میوه و سبزیجات، گوشت قرمز و سفید، نان و غلات مواجه می‌شوید و می‌توانید درباره میزان آشنایی ایرانی‌ها با نشان‌های سلامت مختلفی مثل نشان سیب سلامت، نشان ایزو امنیت غذایی و علامت استاندارد ایران اطلاعاتی به‌دست آورید.
علاوه‌بر آن، فودکس ایران در پژوهش خود تلاش کرده تا به‌سراغ منابع کسب اطلاعات تغذیه‌ای بین ایرانیان برود تا ببیند که هر شخص به چه میزان از چه بستری، اطلاعات مرتبط با تغذیه سالم را دریافت می‌کند. رفتارهای تغذیه‌ای اشخاص هم در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفته و می‌توانید به داده‌هایی مثل میزان مصرف تنقلات، مولتی‌ویتامین‌ها و اطلاعات تغذیه‌ای بر حسب سن دسترسی داشته باشید.
«ایده سلامت غذایی در ذهن ایرانیان» اما دومین پژوهشی است که توسط تیم فودکس ایران انجام شده است. قبل از این نیز تیم فودکس تحقیقاتی در زمینه سبد غذایی ایرانی‌ها انجام داده بود تا ببیند که براساس متغیرهای جمعیت‌شناختی، هر شخص به چه میزان مواد غذایی مختلف را مصرف می‌کند. داده‌های جمع‌آوری‌شده در نهایت دومین گزارش فودکس با عنوان «بشقاب من» به‌اشتراک گذاشته شد. در پژوهش «بشقاب من» مقایسه‌ای بین سبد غذایی ایرانیان با استانداردهای ملی و بین‌المللی انجام شده تا داده‌های کسب‌شده توسط شرکت‌کنندگان مورد تحلیل و بررسی بیش‌تری قرار بگیرد.
برخی از خدمات تیم فودکس ایران برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان عبارت‌اند از:
- برقراری نمایشگاه دیجیتال فودکس به‌صورت دائمی برای برندهای فعال در صنایع غذایی و نوشیدنی
- پیاده‌سازی برنامه‌های بازاریابی دیجیتال برای برندهای غذایی و نوشیدنی
- طراحی و اجرای تبلیغات برای برندهای غذایی و نوشیدنی در بستر دیجیتال
- تحقیقات جامع بازار مرتبط با صنعت به‌صورت کمی و کیفی
- مشاوره تخصصی به مدیران صنایع غذایی و نوشیدنی برای توسعه کسب‌وکار و صادرات
- ایجاد فضایی برای متخصصان و فعالان صنعت غذا و نوشیدنی به نام Food Expert به منظور شبکه‌سازی، دستیابی به اطلاعات تخصصی صنعت، شرکت در ورکشاپ‌ها، دسترسی به ابزارها و راهکارهای توسعه کسب‌وکار، و تامین نیروی انسانی متخصص این صنعت
- ارائه اطلاعات و آگاهی‌بخشی درباره تغذیه سلامت‌محور، و گزارش‌های تخصصی بازار تغذیه و رفتار مصرف‌کننده
معنایی که ما از غذای سالم داریم با توجه به عوامل مختلفی مثل فرهنگ، باور، تحصیلات و تجربه‌هایی که از محیط اطراف‌مان کسب می‌کنیم، به‌دست می‌آید. یکی از اصلی‌ترین نیازهای امروز برای ایرانی‌ها و جوامع خارجی، آگاهی درست درباره تغذیه سالم و مصرف محصولات باکیفیت است و تیم فودکس ایران با انجام پژوهش‌های این‌چنینی در تلاش است تا الگوی مناسبی از مصرف را با توجه به استانداردهای بین‌المللی در ایران ترویج دهد.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.