title
کد خبر: 219232
00
آگهی/ بدترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به آرتریت کدامند؟

بدترین مواد غذایی برای افراد مبتلا به آرتریت کدامند؟ آرتریت یکی از بیماری های شایع است که به دلیل التهاب مزمن در مفاصل رخ می دهد و با علائم آزار دهنده ای همچون درد و آسیب مفاصل، استخوان ها و ...

آرتریت یکی از بیماری های شایع است که به دلیل التهاب مزمن در مفاصل رخ می دهد و با علائم آزار دهنده ای همچون درد و آسیب مفاصل، استخوان ها و دیگر بخش های بدن همراه است.

رژیم غذایی در کنترل بیماری آرتریت نقش مهمی دارد و به نظر می رسد برخی مصرف برخی مواد غذایی و نوشیدنی ها می تواند باعث تشدید علائم این بیماری شده، در حالی که اجتناب از مصرف آن ها به پیشگیری از ابتلا و کاهش علائم کمک زیادی می کند.

برای آشنایی با مواد غذایی مضر برای افراد مبتلا به بیماری آرتریت در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

شایع ترین انواع آرتریت

آرتریت انواع مختلفی دارد که شایع ترین آن ها آرتروز است.

آرتروز نوعی آرتریت غیر التهابی محسوب می شود و خود بیش از 100 نوع مختلف دارد. گفته شده حدود 40 درصد مردان و 47 درصد زنان در طول عمر خود به آرتروز مبتلا می شوند.

روماتیسم مفصلی یا آرتریت روماتوئید و آرتریت پسوریازیس از انواع شایع آرتریت التهابی هستند که به عنوان بیماری های خود ایمنی شناخته شده اند. نقرس نیز یک نوع آرتریت التهابی رایج می باشد.

مواد غذایی مضر برای آرتریت

1. افزودنی های قندی

مصرف قند و افزودنی های قندی برای همه افراد به خصوص کسانی که از بیماری آرتریت رنج می برند مضر است.

افزودنی های قندی موجود در برخی خوراکی ها از جمله آب نبات ها، نوشابه ها، بستنی و حتی برخی سس ها بسیار زیاد است و به نظر می رسد قند موجود در بعضی از مواد غذایی مانند نوشابه و دسرهای شیرین شده بیشتر از سایر خوراکی ها موجب تشدید علائم روماتیسم مفصلی می شوند.

لازم به ذکر است مصرف نوشیدنی های شیرین شده مانند نوشابه خطر ابتلا به آرتریت را نیز تا حد قابل توجهی افزایش می دهند.

2. گوشت قرمز و فراوری شده

به نظر می رسد مصرف گوشت قرمز و فراوری شده رابطه نزدیکی با التهاب داشته و علائم آرتریت را تشدید می کند.

به عنوان مثال دیده شده سطح نشانگرهای التهابی مانند اینترلوکین 6، پروتئین واکنشی سی و هموسیستئین در افرادی که از رژیم های غذایی حاوی مقادیر زیاد گوشت قرمز و فراوری شده استفاده می کنند بالاتر است.

همچنین مشخص شده مصرف زیاد گوشت قرمز می تواند علائم روماتیسم مفصلی را تشدید کرده و خطر ابتلا به آرتروز التهابی را افزایش دهد در حالی که استفاده از رژیم های غذایی گیاهی که گوشت قرمز در آن ها حذف شده به بهبود علائم آرتروز کمک می کند.

3. غذاهای حاوی گلوتن

گلوتن نوعی پروتئین موجود در گندم، جو، چاودار و چاودم است که به نظر می رسد مصرف آن می تواند به افزایش التهاب در بدن منجر شده و کاهش مصرف آن به بهبود علائم آرتریت کمک می کند.

همچنین گفته شده افراد مبتلا به سلیاک بیشتر در معرض ابتلا به روماتیسم مفصلی قرار دارند و در مقابل، کسانی که به بیماری های خود ایمنی مانند روماتیسم مفصلی مبتلا هستند بیشتر از دیگران به سلیاک دچار می شوند.

با همه این ها نمی توان ادعا کرد رژیم غذایی فاقد گلوتن به تنهایی می تواند همه علائم آرتریت را درمان کند.

4. مواد غذایی فراوری شده

مواد غذایی به شدت فراوری شده مانند فست فودها، غلات صبحانه و شیرینی جات معمولا حاوی مقادیر زیادی غلات فراوری شده، افزودنی های قندی، مواد نگهدارنده و سایر مواد التهاب زا هستند که می توانند علائم آرتریت را تشدید کنند.

به نظر می رسد رژیم های غذایی غربی که معمولا سرشار از مواد غذایی فراوری شده هستند با افزایش التهاب و خطر چاقی احتمال ابتلا به روماتیسم مفصلی را افزایش می دهند.

همچنین مشخص شده سطح عوامل خطرزای بیماری های قلبی مانند نشانگر HbA1c در افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی که غذاهای فراوری شده بیشتری مصرف می کنند بالاتر است.

غذاهای فراوری شده ممکن است سلامت کلی فرد را نیز به خطر انداخته و خطر ابتلا به سایر بیماری ها را افزایش دهند.

5. الکل

نوشیدن الکل ممکن است علائم آرتریت را تشدید کند و به خصوص افراد مبتلا به آرتریت التهابی باید از مصرف آن اجتناب کنند.

به نظر می رسد مصرف الکل در افرادی که به اسپوندیلو آرتریت محوری مبتلا هستند باعث تشدید آسیب دیدگی ساختاری ستون فقرات می شود. این آرتریت التهابی در درجه اول روی نخاع و مفاصل خاجی اثر می گذارد.

مصرف نوشیدنی های الکلی تعداد دفعات و شدت حملات نقرس را نیز افزایش می دهد و در طولانی مدت ممکن است به آرتروز منجر شود.

6. روغن های گیاهی خاص

رژیم های غذایی سرشار از چربی های امگا 6 با مقادیر ناچیز چربی های امگا 3 ممکن است علائم آرتروز و روماتیسم مفصلی را تشدید کنند.

هر دوی این چربی ها برای سلامتی بدن ضروری هستند اما بر هم خوردن تعادل بین آن ها می تواند باعث افزایش التهاب در بدن شود در حالی که کاهش مصرف غذاهای سرشار از چربی های امگا 6 مانند روغن های نباتی و افزایش مصرف مواد غذایی سرشار از چربی های امگا 3 احتمالا علائم آرتروز را بهبود می بخشد.

7. غذاهای پر نمک

کاهش مصرف نمک به سلامت افراد مبتلا به آرتریت کمک می کند، از جمله مواد غذایی حاوی نمک فراوان می توان به پیتزا، پنیرهای خاص، گوشت های فراوری شده، کنسروهای سوپ و سایر موارد فراوری شده اشاره کرد.

به نظر می رسد علائم آرتریت در افرادی که از رژیم های غذایی سرشار از نمک استفاده می کنند نسبت به افرادی که از رژیم های غذایی کم نمک بهره می برند شدیدتر می باشد. به علاوه مصرف زیاد سدیم ممکن است خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی مانند آرتروز التهابی و روماتیسم مفصلی را افزایش دهد.

8. مواد غذایی سرشار از AGEs

ترکیبات AGEs به مولکول های سمی گفته می شود که در اثر واکنش بین قندها و پروتئین ها یا چربی ها ایجاد می شوند، این ترکیبات به طور طبیعی در غذاهای حیوانی نپخته وجود دارند و طی برخی روش های پخت و پز نیز ایجاد می شوند.

غذاهای حیوانی پر چرب و سرشار از پروتئین سرخ شده، برشته و کبابی از منابع غذایی اصلی ترکیبات AGEs می باشند که از جمله آن ها می توان به استیک تابه ای و کبابی، مرغ سرخ شده و سوخاری و هات داگ کبابی اشاره کرد. سیب زمینی سرخ کرده، پنیر آمریکایی، مارگارین و سس مایونز نیز سرشار از این ترکیبات می باشند.

تجمع بیش از حد AGEs در بدن می تواند به استرس اکسیداتیو و التهاب منجر شده و پیشرفت بیماری آرتریت را تسریع کند.

به نظر می رسد افراد مبتلا به آرتریت التهابی سطح AGEs بالاتری نسبت به افراد سالم دارند. تجمع این ترکیبات در استخوان ها و مفاصل نیز می تواند در بروز و پیشرفت بیماری آرتروز نقش داشته باشد.

برای کاهش سطح AGEs در بدن توصیه می شود مواد غذایی سالم و کامل مانند سبزیجات، میوه ها، حبوبات و ماهی را جایگزین غذاهای سرشار از AGEs کنید.

منبع: healthline

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
اینستاگرام بهداشت نیوز