title
کد خبر: 121989
00
ماجرای این روزهای گوجه و رب گوجه فرنگی (قسمت دوم):
در مصرف رب گوجه فرنگی این نکته را فراموش نکنید/ مصاحبه اختصاصی

تنها نگرانی ما در رابطه با رب های گوجه فرنگی، وجود نمک موجود در رب است که به دلیل شرایط ماندگاری و ذائقه در آن ها به کار می رود.

در مطلب قبلی با دکتر روشنک قدس، متخصص طب سنتی و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران در خصوص اخباری که گاهی بر سر مصرف و عدم مصرف گوجه فرنگی و رب آن در برخی رسانه ها و مردم  منتشر و باعث نگرانی مردم می شود صحبت کردیم و دکتر قدس مصرف گوجه و رب آن را تنها در صورت بروز حساسیت ممنوع اعلام کردند.

خبرنگار بهداشت نیوز در ادامه ی این بحث جنجالی گفتگویی اختصاصی نیز با مهندس سعید رضایی، رییس اداره ضوابط و سامانه های اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو و دبیر  کمیته کشوری برچسب گذاری مواد غذایی انجام داده و او توضیحاتی را بدین ترتیب در خصوص کیفیت رب های گوجه فرنگی موجود در بازار ارائه داد.

کنترل دقیق بر رب گوجه فرنگی صنعتی

او گفت: رب گوجه فرنگی های موجود در بازار دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت هستند و مسئولین فنی و همکاران ما در معاونت های غذا و دارو کنترل و نظارت های لازم برای تولید آن ها را دارند.

مهندس رضایی ادامه داد: بنابراین هیچ ممنوعیت و محدودیتی برای عرضه نداریم و مصرف کنندگان به میزان نیاز و ذائقه خود می توانند در طبخ غذاها از رب های گوجه فرنگی موجود در بازار که دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت هستند استفاده کنند.

توجه به نشانگر رنگی تغذیه ای!

دبیر  کمیته کشوری برچسب گذاری مواد غذایی افزود: تنها نگرانی ما در رابطه با رب های گوجه فرنگی، وجود نمک موجود در رب است که به دلیل شرایط ماندگاری و ذائقه در آن ها به کار می رود.

وی در این باره گفت: توصیه می کنیم مردم در غذاهایی که باید از رب استفاده کنند حتما به نشانگر رنگی تغذیه ای روی برچسب دقت کرده و سعی کنند  مصرف نمک را به عنوان چاشنی پایین بیاورند تا دچار بیماری هایی از قبیل فشار خون نشوند.

او خاطرنشان کرد: تاکنون از کارخانجات تولید رب گوجه فرنگی خود گزارشاتی مبنی بر عدم خرید مردم و کاهش تولید نداشته ایم و تمایل برخی مردم به رب های خانگی دلیل بر کاهش مصرف رب های صنعتی نبوده است.

دستور منع مصرف رب گوجه نداریم

رضایی ضمن بیان اینکه توصیه ی ما مصرف رب تولیدی واحدهای مجاز صنعتی است، به بهداشت نیوز گفت: رب گوجه فرنگی های صنعتی و بسته بندی از مرحله ی تأمین ماده اولیه تا نحوه ی فرآوری و بسته بندی، تحت نظارت و کنترل هستند.

رییس اداره ضوابط و سامانه های اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو  اضافه کرد: اگر مشکل و نکته ای در رابطه با محصولات غذایی از جمله رب گوجه فرنگی وجود دارد مردم می توانند مستندات و مشاهدات خود را به اداره کل و یا به همکاران ما در معاونت های غذا و دارو و دانشگاه های ما اعلام کنند تا بررسی کنیم.

وی همچنین گفت: موردی به طور عام مبنی بر اینکه مردم رب مصرف نکنند نداریم و هر زمان نیاز باشد وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو معتبرترین و مهمترین مرجع اعلام نظر در این گونه موارد هستند که نسبت به منع مصرف و نکات مصرف مواد غذایی مختلف دستور العمل صادر می کنند.

رب گوجه فرنگی صنعتی بهتر است؟

سعید رضایی با اشاره به این نکته که روش تهیه ی رب های صنعتی خیلی بهتر و اصولی تر از رب های خانگی است، تأکید کرد: در روش تهیه ی رب خانگی خصوصا وقتی در حجم انبوه باشد، شرایط و ویژگی های مواد اولیه و نحوه فرآوری و اصول بهداشتی و حتی نوع بسته بندی و شرایط  نگهداری معین و کنترل شده نیست در حالیکه در رب های بسته بندی صنعتی تمام نکات بهداشتی رعایت شده است.

دبیر  کمیته کشوری برچسب گذاری مواد غذایی اظهار داشت: بنابراین عدم رعایت نکات مذکور امکان دارد سلامت مردم را به خطر بیندازد وگرنه ماهیت خود گوجه فرنگی هیچ مشکل حادی ندارد و براساس منابع علمی می دانیم که دارای ویتامین سی، آنتی اکسیدان و حتی اسید فولیک و لیکوپن است.

اگر رب استفاده می کنید، حواستان به مصرف نمک باشد!

مهندس سعید رضایی، رییس اداره ضوابط و سامانه های اداره کل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در آخر به بهداشت نیوز گفت: از مردم عزیز می خواهیم برای حفظ و ارتقاء سلامتی خود بیشتر حواسشان به دریافت و مصرف نمک از منابع غذایی در طول روز باشد.

 

گفتگو: مشکات سخاوتی

 

 

 

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
اینستاگرام بهداشت نیوز