با وجودیکه باکتری E. coli به عنوان یک عامل مسموم کننده غذا شناخته می شود اما مطالعه جدید نشان می دهد این باکتری موجب افزایش جذب آهن در بدن می شود.
به گزارش بهداشت نیوز: محققان دانشگاه کلرادو آمریکا دریافته اند باکتری E. coli (اِشریشیا کولی)، شایع ترین باکتری در روده انسان و حیوان، نقش اساسی در تقویت سلامت از طریق جذب آهن دارد؛ از اینرو تصور قبلی مبنی بر اینکه این باکتری موجب مسمومیت غذا یا سرقت مواد مغذی از میزبانش می شود را به چالش می کشاند.
نتایج مطالعه جدید مکانیسمی را نشان می دهد که طبق آن، E. coli برای میزبانش مفید بوده و می تواند در نهایت درمانی موثر برای فقر آهن ناشی از بیماری آنمی (کم خونی) باشد، بیماری ای که بیش از یک میلیارد نفر در سطح جهان درگیر آن هستند.
دانشمندان از مدت ها قبل می دانستند که E.coli ترکیبی موسوم بهEnterobactin تولید می کند تا برای بقا و تکثیر خود آهن را جمع آوری نماید.
اما این تصور وجود داشت که این اقدام این باکتری موجب دزدی آهن از میزبانش می شود و میزبان را دچار فقر آهن می کند.
اما حال این مطالعه جدید نشان می دهد enterobactin با پروتئینی موسوم به «سنتز ATP» در درون میتوکندی میزبان پیوند یافته و در نتیجه آهن جمع آوری شده را به سلول های میزبان هم منتقل می کند.
«مین هان»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «نتایج مطالعه ما یک نقش کلیدی E.coli را شناسایی کرده که آن هم کمک به سلول ها در جذب آهن است.»
محققان با مطالعه بر روی سلول های انسانی مشاهده کردند افزودن enterobactin به رژیم غذایی، حتی بدون افزودن آهن، موجب تقویت میزان آهن در سلول ها شد.
منبع: مهر
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.