مدیرکل اداره غذا سازمان غذا و دارو درباره سرانه مصرف روغن در ایران خبر داد.
به گزارش بهداشت نیوز: وحید مفید مدیرکل اداره نظارت بر غذا و فرآورده هاى آشامیدنى سازمان غذا و دارو درباره سرانه مصرف روغن در ایرانى ها گفت: سرانه مصرف روغن ایرانى ها در سال ١.٥ تا ٢ میلیون تن در سال است که بر این اساس سرانه مصرف روغن هر ایرانى ٢٥ کیلوگرم در سال مى شود و این میزان از استاندارد جهانى بالاتر است و به طور کلى ایرانیان چربى، قند و نمک را بیش از متوسط جهانى مصرف مى کنند.
اسید چرب ترانس روغن هاى خوراکى به زیر ٢ درصد رسیده است
وى در ادامه به کاهش میزان اسیدهاى چرب ترانس و اشباع در روغن هاى مصرفى خانوار اشاره کرد و افزود: بر اساس برنامه ها و کنترل هایى که سازمان غذا و دارو انجام مى دهد، اسید چرب ترانس روغن هاى خوراکى مصرفى خانوارهاى ایرانى به زیر ٢ درصد رسیده است که این میزان اسید چرب ترانس روغن هاى خوراکى مطابق استانداردهاى بیشتر کشورهاى پیشرفته دنیاست
مدیرکل اداره نظارت بر غذا و فرآورده هاى آشامیدنى سازمان غذا و دارو با اشاره به میزان اسیدچرب اشباع روغن هاى مصرفى خانوار ایرانى گفت: اسیدچرب اشباع با توجه به نوع محصول متفاوت است اما بر اساس استانداردهایى که تدوین شده است و کنترل هایى که انجام مى شود و پروانه هایى که در اداره کل غذا در سازمان غذا و دارو صادر مى کنیم، اسید چرب اشباع در حداقل ممکن بر اساس نوع روغن قرار دارد.
کاهش اسیدچرب ترانس در روغن های خوراکی به زیر ٢٠ درصد
مفید در ادامه میزان اسیدچرب اشباع در برخى روغن ها را بیان کرد و افزود: میزان اسیدهاى چرب اشباع در روغن هاى مصرفى در سفره ایرانى ها به زیر ٢٠ درصد رسیده و اکنون میزان اسیدچرب اشباع در روغن هاى سرخ کردنى به زیر ٣٠ درصد کاهش پیدا کرده که این میزان مطابق استانداردهاى جهانى و با نظارت سازمان غذا و دارو و همکارى صنعت کاهش داشته است.
وى با بیان اینکه اسیدچرب ترانس بالا سلامت مصرف کنندگان را به خطر مى اندازد، گفت: در همین راستا اسیدچرب ترانس را در روغن هاى مصرفى خانوار ایرانى ها به ٢ درصد کاهش دادیم البته اسیدچرب اشباع باتوجه به سبک زندگى افراد ممکن است متفاوت باشد و اسیدچرب ترانس را تا حداقل هاى دنیا کاهش داده ایم.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: اسیدچرب اشباع بیشتر در مورد روغن هاى جامد مطرح بوده و کمتر در روغن هاى مایع این مسئله عنوان مى شود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.