بیماری قند خون یک اختلال سوخت و سازی است که در آن بدن توانایی تولید انسولین را از دست داده و یا در برابر انسولین مقاوم شده و نمی تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. عدم کنترل درست این بیماری می تواند مشکلات جدی از جمله نارسایی کلیه، سکته مغزی، ناراحتی های چشمی، ناراحتی قلبی، آسیب های عصبی، اختلال در نعوظ وحتی مرگ را در پی داشته باشد.
به گزارش بهداشت نیوز، بیماری قند خون یک اختلال سوخت و سازی است که در آن بدن توانایی تولید انسولین را از دست داده و یا در برابر انسولین مقاوم شده و نمی تواند عملکرد طبیعی خود را انجام دهد. عدم کنترل درست این بیماری می تواند مشکلات جدی از جمله نارسایی کلیه، سکته مغزی، ناراحتی های چشمی، ناراحتی قلبی، آسیب های عصبی، اختلال در نعوظ وحتی مرگ را در پی داشته باشد. بنابراین کنترل این بیماری تاثیر بسیار زیادی را در کیفیت سلامت و زندگی فرد خواهد داشت. سطح قندخون خارج از کنترل می تواند با کنترل و مصرف مواد غذایی مناسب، به خوبی تنظیم گردد. در این قسمت 11 ماده مهمی که در کنترل و کاهش قندخون موثرند، آورده شده است.
1. بلوبری و زغال اخته مفید برای کاهش قند خون
در بین میوه ها، بلوبری و زغال اخته جز دسته ای می باشند که سطح قند خون را افزایش نمی دهند. این میوه ها دارای فیبر بالایی بوده و بیشترین میزان آنتوسیانین ها را دارند. آنتوسیانین ها آنزیم های گوارشی خاص را برای کاهش سرعت هضم مهار می کنند. آنها همچنین قند خون را پس از خوردن وعده های غذایی سرشار از نشاسته و کربوهیدرات، از بین می برند و از ایجاد چاقی و دیابت جلوگیری می کنند. همچنین گیلاس نیز دارای خواصی مانند بلوبری و زغال اخته بوده و به خوبی می تواند به کاهش قندخون کمک کند.
2. کاکائو برای کاهش قند خون
دانه های کاکائو دارای آنتی اکسیدان های بالایی می باشند. کاکائو حاوی نوعی فلاونول است که با تولید پروتئین های کلیدی، تولید گلوکز را تنظیم می کند. این کار به تثبیت قند خون، حتی در افرادی که دیابت دارند، کمک می کند. برای بهره بردن از این ویژگی کاکائو، آن را تلخ و بدون اضافه کردن شکر و مواد قندی، مصرف نمایید. همچنین از شکلات های تلخ به جای شکلات های شیری استفاده کنید.
3. دانه چیا
دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد. این مواد دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی بوده که می تواند باعث کاهش قند خون، کلسترول و تری گلیسیرید شود. برای اینکار می توانید نصف قاشق چایخوری از این دانه را درون یک لیوان آب ریخته، کمی صبر کرده و سپس بنوشید. توجه کنید دانه‌های چیا با تخم شربتی تفاوت داشته و هر کدام خاصیت جداگانه ای دارند. گاهی تخم شربتی به دلیل شباهت ظاهری، اشتباها به عنوان دانه‌های چیا خریداری شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد، یا خواص مربوط به دانه‌های چیا به تخم شربتی نسبت داده می‌شود که درست نیست.
4. آووکادو
مطالعات نشان داده اند آووکادو می تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد. سندروم متابولیک یک گروه از عوامل خطر است که ریسک ابتلا به دیابت را افزایش می دهد. همچنین می تواند خطر بیماری های قلبی عروقی و سکته را نیز بالا ببرد. آووکادو را می توان به روش های مختلفی به صورت خام یا پخته در برنامه غذایی قرار داد.
5. بادام
بادام می تواند به تنظیم و کاهش قند خون پس از غذا کمک کرده و از دیابت جلوگیری کند. افرادی که روزانه به صورت مداوم بادام مصرف می کنند، سطح گلوکز و انسولین ناشتا کمتری خواهند داشت. علاوه بر بادام، مغزهای دیگری چون گردو و پسته می تواند جایگزین خوبی برای کیک و بسکوییت های سرشار از قند باشد.
6. انبه
شاید عجیب به نظر رسد که انبه با توجه به طعم شیرینی که دارد می تواند به خوبی موجب کاهش قند خون گردد. تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 10 گرم از انبه خشک فریز شده که معادل نیمی از یک انبه تازه می باشد، می تواند به کاهش قند خون به خصوص در افراد دارای اضافه وزن کمک نماید. همچنین انبه حاوی فیبر و بیش از 20 نوع ویتامین، مانند ویتامین A و C می باشد که می تواند برای سلامت افراد بسیار مناسب باشد.
7. ادویه ها
مصرف ادویه می تواند موجب کاهش و کنترل کلسترول، گلوکز و قند خون شده و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. در بین ادویه ها دانه شنبلیله، زردچوبه، زیره، زنجبیل، خردل، برگ کاری و گشنیز، در مقابله با دیابت تاثیر خوبی دارند. همچنین یکی از مهمترین ادویه ها برای جلوگیری از دیابت، دارچین می باشد. مصرف دارچین پس از وعده های غذایی میزان گلوکز را کاهش داده و به کنترل قند خون کمک می کند.
8. سرکه سیب مفید برای کاهش قند خون
اسید استیک موجود در سرکه سیب باعث کاهش برخی از آنزیم های بیماری زا معده می شود. یک مطالعه نشان داد که سرکه سیب می تواند حساسیت انسولین را پس از خوردن وعده های غذایی بهبود بخشد. برای استفاده از این ویژگی، قبل از غذا خوردن 20 گرم سرکه سیب را در 40 گرم آب ریخته و بنوشید.
9. سبزیجات برگ سبز
سبزیجات برگ سبز دارای فیبر زیاد و مواد مغذی مانند منیزیم و ویتامین A هستند. این مواد می توانند به کاهش قند خون کمک کنند. از مهمترین این سبزیجات می توان به اسفناج، کاهو، برگ چغندر و کلم بروکلی اشاره نمود. تحقیقات نشان داده است استفاده از این سبزیجات تا 14% خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. بنابراین استفاده از این مواد را حتما در رژیم غذایی خود قرار دهید.
10. سیر و پیاز
مصرف سیر و پیاز می تواند قند خون ناشتا را کاهش داده و میزان جذب قند را در هنگام خوردن غذا کاهش دهد. در وعده های غذایی خود از سیر و پیاز بیشتری استفاده کنید تا میزان قند خون شما کنترل شود.
11. قهوه
مطالعات نشان داده است که مصرف یک فنجان قهوه در روز، احتمال خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیش از 10 درصد کاهش می دهد. اما نکته ای که در هنگام نوشیدن قهوه اهمیت دارد، این است که از اضافه کردن شکر، شیره، عسل و شیر اجتناب نمایید.
منبع: دونفره
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.