کد خبر: 54787
ف
با مهم‌ترین مشکلات بهداشتی مراکز عرضه غذا در ایام نوروز آشنا شوید
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران با اشاره به این که مصرف غذای ناسالم یکی از دلایل عمده بروز بیماری و مسمومیت در مسافران نوروزی است، در مورد مهم ترین مشکلات بهداشتی مراکز تهیه و عرضه غذا در ایام نوروز توضیح داد

به گزارش بهداشت نیوز: دکتر محمدحسین عزیزی افزود: رعایت نکردن مسائل بهداشتی در محیط تهیه غذا، بی توجهی افراد تهیه کننده غذا به این نکته مهم و همچنین تازه نبودن غذا در برخی غذاخوری ها و رستوران ها از جمله دلایل مهمی است که موجب بروز مشکلاتی برای مسافران نوروزی می شود. 

وی ادامه داد: به دلیل افزایش حجم مسافرت ها در ایام نوروز، برخی غذاخوری ها ممکن است به دلیل عجله ای که برای رسیدگی به تمام مسافران دارند، میوه و سبزی و سالاد را بخوبی نشویند، مرغ را خوب پاک نکنند یا حتی بیش از حد لزوم غذا تهیه کنند، اما غذا اضافه بیاید و آن را برای مصرف روزهای بعد نگهداری کنند که مجموع این مسائل، سلامت مسافران نوروزی را به مخاطره می اندازد.

عضو هیات علمی  دانشگاه تربیت مدرس با اشاره به نظارت وزارت بهداشت بر مراکز تهیه غذا گفت: هر چند وزارت بهداشت همواره تلاش می کند تا نظارت های دقیق و مستمری بر رعایت بهداشت توسط غذاخوری ها و رستوران های بین راهی داشته باشد، اما برای جلوگیری از ابتلا به بیماری به افراد و بخصوص مسافران نوروزی توصیه می کنیم تا از غذای ساده و کنسروی استفاده کنند یا خود غذایی در خانه تهیه کرده و از صرف غذا در غذاخوری های ناشناس، مشکوک و بدون پروانه بهداشتی خودداری کنند. در مواردی اگر ناچار به صرف غذا در رستوران شدند، از صرف غذاهای چرب مانند کباب خودداری کرده و برنج و مرغ که بخوبی پخته شده است، مصرف کنند.

عزیزی هشدار داد: یکی از شایع ترین بیماری ها در زمان سفر، ابتلا به بیماری های اسهالی است که در نتیجه رعایت نکردن بهداشت رخ می دهد و با اسهال و استفراغ همراه است. در مواردی نیز مسمومیت های خفیف که شامل روده درد، دل درد و سرگیجه است، گریبانگیر مسافران می شود که معمولا دو تا سه روز بطول می انجامد. از آن جا که اغلب  مسمومیت های خفیف منشا ویروسی دارند، درمان خیلی مشخصی ندارد و بیمار در مدت بیماری تنها می تواند غذاهای ساده نظیر سوپ و آش مصرف کند تا ویروس و سموم، خودبخود از بدن دفع شود.

 

منبع: سلامت آنلاین

 


مرتبط ها
ارسال نظر
chapta
حداکثر تعداد کاراکتر نظر 200 ميياشد .
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.