دکتر هدایت حسینی رییس انستیتو تغذیه ایران در دومین روز از کنگره بین المللی تغذیه در مشهد اظهار داشت: بیماری های غیر واگیر مسئول بیشترین مرگ و میر ها در ایران به شمار می رود.
دکتر هدایت حسینی رییس انستیتو تغذیه ایران در دومین روز از کنگره بین المللی تغذیه در مشهد اظهار داشت: بیماری های غیر واگیر مسئول بیشترین مرگ و میر ها در ایران به شمار می رود.
به گزارش بهداشت نیوز، دکتر هدایت حسینی، شایعترین بیماری های غیر واگیر در ایران را شامل آرتریت روماتوئید، فشار خون بالا، دیابت وسرطان برشمرد.وی به تحقیق انجام شده در سال ۲۰۱۵ در تهران اشاره کرد و اظهار داشت: بر اساس این تحقیق میانگین مصرف نمک در تهران با ۳۷ گرم در روز یک و نیم تا دو برابر میانگین سازمان بهداشت جهانی است.
این استاد دانشگاه تهران منبع اصلی دریافت سدیم را استفاده از نمک در زمان پخت و پز غذا ، غذاهای فرآوری شده و سر سفرهای غذایی عنوان کرد و اظهار داشت: در میان مواد غذایی، نان بیشترین میزان نمک را با ۳۱ درصد دارد و پس از آن پنیر در رتبه دوم قرار دارد.
دکتر حسینی با اشاره به اینکه کاهش گام به گام مصرف نمک راهکار مناسبی در رفع این مشکل به شمار می رود خاطر نشان کرد: کاهش نمک منابع غذایی، فرمولاسیون مجدد مواد غذایی، محدودیت میزان نمک در نان و پنیر از جمله راهکارها در پیشبرد این هدف به شمار می رود.
وی تصریح کرد: باید در کنار این موضوع، استفاده از چاشنی های جایگزین مانند سرکه و آب لیمو را نیز ترویج داد.
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص ،قومیت ها ،عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.